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La Sourcière

juin 20th, 2009

Aujourd’hui, je vais vous parler de La Sourcière.

Pour tout ceux et celles qui veulent faire du pain, du fromage, du savon, des légumes lacto-fermentés ou apprendre la transformation d’herbes médicinales ceci va vous interesser.

La Sourcière c’est Nancy Meigs, et elle donne des cours de tout ce que j’ai énumérer plus haut. Elle donne les cours chez elle, mais elle peut aussi se déplacer si nous formons un groupe de 10 personnes ou plus.

Je l’ai rencontré cette hiver à Matane, durant son cours de savon. J’ai adoré !! Nous participons à la fabrication de trois sortes de savons et nous partons avec un de chaque !!

Ma mère à suivi le cours de pain à la levure et de pain au levain. Elle est revenu de chaque cours avec une assiette pleine de pain de toutes sorte !! ( Qui était très, très bon !! )

Durant le cours de pain à la levure, nous apprenons à faire :

  • Pain ménage
  • Baguel, pain pita, pâte à pizza
  • Pain au fromage, multigrain
  • Strudel aux pommes, tresses
  • Croissants
  • Et durant le cours de pain au levain:

  • Pain, pâte à pizza
  • Pain aux raisins, au fromage
  • Pain pita
  • Pain multigrain
  • Chocolatines, struddels aux pommes
  • Ça donne faim ??

    Pour les cours de fromage, il y en a 3. Le premier dure 2 jours, car nous apprenons la base en plus de faire:

  • Fromage à la crème
  • Fromage à pâte ferme (cheddar)
  • Fromage feta et ricotta
  • Yogourt, yogourt à boire
  • Fromage frais aux fruits
  • Beurre
  • Tortillons
  • Fromage dans l’huile aromatisée
  • Fromage aux herbes
  • Recette de crème glacée réalisable sans sorbetière
  • Les cours 2 et 3 sont d’une duré de 1 jours. Nous apprenons en autre :  

    • La Fabrication de fromage mozzarella Italien, de fromage “effilochable” et de fromage cottage.

    • La fabrication de fromage camembert et mascarpone et d’un délicieux dessert, le tiramisu.

    POur ce qui est du cours de transformation des herbes médicinales , nous apprenons comment faire :

  • teinture-mère (concentré d’herbes médicinales)
  • onguents, barres de massage
  • sirops
  • huile pour maux d’oreilles
  • huile de millepertuis
  • etc.
  • Pour avoir plus de renseignements sur tout ses beaux cours aller visiter sont site : http://www.lasourciere.ca/index.html

    Cadeau raté

    juin 16th, 2009

    Allo à vous tous !! Il fait tu beau un peu ? Chez nous il faut beau depuis samedi et il annonce du soleil pour le reste de la semaine !!

    À la fin mai, en fessant mon tour quotidien sur les blogs que je suis, J’ai vue la belle écharpe que Tartopom ( cliquer sur le lien pour la voir ) à tricoté. Je me suis dis que ce serait le cadeau idéal pour elle. Étant donné que nous étions plusieurs à vouloir la faire nous aussi, elle a eu la gentillesse de nous traduire le patron. Puisque la fête de ma mamy était le 13 juin, je tricotais sans arrêt. Dès que j’avais 1 minute je tricotais un rang.

    Le jeudi avant son anniversaire je vais passer quelque minutes avec elle et nous parlons de tout et de rien. Quand tout à coup elle dit : ” Moi, j’haïs ça les foulard ” Moi qui voulais lui faire plaisir. :(

    C’est sûre que je n’avais pas encore terminer, mais je lui aurait donné un peu plus tard. Lorsque je vais l’avoir terminer, je crois que je vais l’offrir à mon autre grand-mère.

    Connaissez-vous Point mousse ?? Elle organisait un concour sur son site. Et j’ai gagner !! !! POur voir le jolie Kit que j’ai gagner cliquée ici. J’ai choisir la couleur Menthe au lait !!

    À la prochaine !!

    Un beau bonjour !!

    juin 7th, 2009

    Il fait soleil ce matin et le ciel est dépourvue de nuage. Je suis contente, car je suis en congé en fin de semaine. Quand on travail 12 jours pour avoir 2 jours de congé, on espère qu’il va faire beau !! Normalement, quand je suis en congé, je prévoie une liste de trucs que je veux faire. Mais je prévoie toujours beaucoup trop de chose et je finie par ne pas faire la moitié de ce que je voulais faire.

    Cette fois ci je n’avais rien prévue, donc pas de déception. Hier, j’ai fais la grace matiné !! Ce lever à 9h00 au lieu de 4h00 est tout simplement merveilleux !! !! Le 9 se seras la fête à mon petit frère et nous l’avons fêter hier soir. Ma mère a fait de la poutine pour 14 personnes !! avec le bon fromage frais fait de l’après-midi.

    Moi, mon mari et ma soeur nous avons offert à Jean-Luc une tortue. Il était super content. Il a déjà 11 ans, ça va tellement vite.

    Tartopom  nous fait une invitation à participer à un tag. Alors voici:

    1-  Mettre le lien du tagueur sur mon blog.

    2- Préciser le réglement du tag sur mon blog.

    3. Mentionner 6 choses, habitudes ou tics sans importance me concernant.

     → Je suis une senteuse !! Je remarque les odeurs. J’ai plein de souvenirs relié a une odeurs. Au secondaire je remarquais quand les mères de mes amis changait de savon à linge. Je sens mes foulards, mes chandails. Quand j’ai acheté de la laine de chez Biscotte la première chose que j’ai fait à été de la sentir !!

     → J’ai une routine du matin quand je travaille. Le cadran sonne 1h00 avant mon départ, je pèse sur snooze et je dors 9 autres minutes. Quand il resonne je me lève, me brosse les dents. Après, je déjeune, toujours un bol de céréales ou une toats creton, confiture de framboise. Après je me recouche et dors jasqu’à 5 minutes avant mon départ.

    → Je suis traineuse. Ça fait deux ans que je suis marié et mon mari n’en reviens toujours pas de comment je suis pas à l’orde. Nous restons dans un 4 et 1/2 et je compte plus le nombre de fois ou j’ai perdu une paire de jeans, un chandail, le téléphone, la télécommande, un plat…et que je fini par les retrouver à un endroit bizarre.

    → Dans le même ordre d’idée que mon côté traineuse, je m’éparpille quand je fais quelque chose. J’ouvre l’eau pour prendre mon bain et attendant je vais vérifier mes mails ou j’écoute la télé. ( Il y a une seule fois que j’ai oublier le bain et que j’ai innonder la salle de bain ) Je pars la laveuse à linge, en allant chercher le linge sale dans ma chambre je desside de faire le lit et je continue comme ça jusqu’à ce que je me rende compte que j’ai oublier de mettre le linge sale dans la laveuse.

    → Mes cheveux sont la partie de moi- même que j’aime le plus. J’achète plein de shampooings, revitalisant, traitement, mousse pour en prendre soin.

    → Et voici le plus gênant de tous…..Je dors encore avec une doudou. Étant une senteuse, j’aime m’endormir avec de quoi à sentir alors une petite couverture de polar est toujours dans mon lit. Je sais que c’est complètement bébé, mais je peux m’en empêcher.

    4. Taguer 6 personnes en indiquant leur lien.

    Je vous laisse libre de faire ce tag ou nom.

    Pamplemousse

    Le Blogue du Québec | Du hockey plein la gueule!